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食品生產(chǎn)許可證廚房要求,食品生產(chǎn)許可證廚房要求是什么

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    好順佳集團

  • 發(fā)布時間

    2024-07-29 09:13:40

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內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證廚房要求食品生產(chǎn)許可證的廚房要求主要包括以下幾個方面：場地要求- 場地應(yīng)符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求，具備通風、排水、防鼠、...

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食品生產(chǎn)許可證廚房要求

食品生產(chǎn)許可證的廚房要求主要包括以下幾個方面：

場地要求- 場地應(yīng)符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求，具備通風、排水、防鼠、防蠅等設(shè)施。

  • 場地應(yīng)有明確的區(qū)域劃分，包括原料存放區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、成品存放區(qū)等。

  • 場地應(yīng)有嚴格的進出管理制度，確保原料、成品不受污染。

  • 生產(chǎn)車間應(yīng)設(shè)有洗手池、消毒池等設(shè)施，方便員工進行衛(wèi)生操作。- 生產(chǎn)車間應(yīng)設(shè)有充足的照明設(shè)施和通風設(shè)備，以保證生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生和安全。

設(shè)備要求- 應(yīng)當具有與生產(chǎn) 的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施。

  • 應(yīng)當具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

衛(wèi)生要求- 廚房環(huán)境應(yīng)當符合國家衛(wèi)生標準。

  • 廚房的面積最小不能低于8平米，內(nèi)部的設(shè)施至少應(yīng)該有上下水，至少3個洗涮池。

  • 必須要有密閉的餐具保潔櫥，要有餐具消毒設(shè)施，墻壁和頂棚及地面應(yīng)該用防水防滑材料裝飾。

  • 需要貼洗菜池、洗碗池、洗肉池、各類水池以明顯標識標明其用途區(qū)域的標識。

人員要求- 有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

  • 生產(chǎn)場所或車間入口處應(yīng)當設(shè)置更衣室，更衣室應(yīng)當保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置。

  • 車間入口及車間內(nèi)必要處，應(yīng)當按需設(shè)置換鞋(穿戴鞋套)設(shè)施或鞋靴消毒設(shè)施。

以上就是食品生產(chǎn)許可證廚房要求的一些主要內(nèi)容，具體的細節(jié)可能還會因地區(qū)和相關(guān)部門的具體規(guī)定有所不同。在申請食品生產(chǎn)許可證時，建議詳細了解并滿足所有相關(guān)的廚房要求。

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