醬鹵肉食品生產(chǎn)許可證,醬鹵肉食品生產(chǎn)許可證預(yù)算

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2024-07-29 09:13:21
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內(nèi)容摘要：醬鹵肉食品生產(chǎn)許可證是指對(duì)從事醬鹵肉制品生產(chǎn)的單位和個(gè)人進(jìn)行的一種法定許可制度。根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，任何從事食品生產(chǎn)的企業(yè)都必須...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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醬鹵肉食品生產(chǎn)許可證是指對(duì)從事醬鹵肉制品生產(chǎn)的單位和個(gè)人進(jìn)行的一種法定許可制度。根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，任何從事食品生產(chǎn)的企業(yè)都必須取得相應(yīng)的生產(chǎn)許可證，以確保其生產(chǎn)的產(chǎn)品符合食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。以下是對(duì)醬鹵肉食品生產(chǎn)許可證的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行的詳細(xì)闡述。

一、醬鹵肉制品的定好順佳財(cái)稅分類(lèi)

醬鹵肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經(jīng)過(guò)選料、修整、腌制、調(diào)味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類(lèi)加工食品。根據(jù)《食品生產(chǎn)許可證管理辦法》及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，醬鹵肉制品的申證單元包括白煮肉類(lèi)、醬鹵肉類(lèi)、肉糕類(lèi)、肉凍類(lèi)、油炸肉類(lèi)、肉松類(lèi)和肉干類(lèi)等。

二、申請(qǐng)醬鹵肉食品生產(chǎn)許可證的條件

生產(chǎn)場(chǎng)所和環(huán)境：廠區(qū)應(yīng)有良好的給排水系統(tǒng)，不得有臭水溝、垃圾堆、坑式廁所或其他有礙衛(wèi)生的場(chǎng)所。廠房設(shè)計(jì)應(yīng)符合從原料進(jìn)入到成品出廠的生產(chǎn)工藝流程要求，避免交叉污染。原輔材料和成品的存放場(chǎng)所應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。
設(shè)施設(shè)備：廠房地面和墻壁應(yīng)使用防水、防潮、可沖洗的材料，地面應(yīng)平整，無(wú)大面積積水，明地溝應(yīng)保持清潔，排水口須設(shè)網(wǎng)罩防鼠。地面、墻壁、門(mén)窗及天花板不得有污物聚集。直接用于生產(chǎn)加工的設(shè)備、設(shè)施及用具均應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)害、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒，不易于微生物滋生的材料制成。
生產(chǎn)能力：應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的包裝設(shè)備和運(yùn)輸工具。應(yīng)具有選料、修整、配料、煮制和包裝等設(shè)備或設(shè)施。生產(chǎn)肉松類(lèi)還應(yīng)具有炒松設(shè)備或設(shè)施；生產(chǎn)肉干類(lèi)還應(yīng)具有烘烤設(shè)備或設(shè)施；生產(chǎn)肉糕、肉凍類(lèi)還應(yīng)具有成型設(shè)備或設(shè)施；生產(chǎn)油炸肉類(lèi)還應(yīng)具有油炸設(shè)備或設(shè)施。
原料要求：畜禽肉等應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫，并有合格證明。豬肉選用生豬屠宰企業(yè)的產(chǎn)品。進(jìn)口原料肉提供出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的合格證明材料。原輔材料及包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。不得使用非經(jīng)屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

三、申請(qǐng)醬鹵肉食品生產(chǎn)許可證的程序

提交申請(qǐng)：申請(qǐng)人需向所在地的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)及相關(guān)材料，包括企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)場(chǎng)所平面圖、生產(chǎn)設(shè)備清單、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等。
審查與審核：食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，并組織專(zhuān)家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。審核內(nèi)容包括生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量管理體系等。
發(fā)證：審核通過(guò)后，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。生產(chǎn)許可證的有效期一般為五年，企業(yè)在許可證有效期內(nèi)應(yīng)持續(xù)保持生產(chǎn)條件和質(zhì)量管理體系的良好運(yùn)行。

四、監(jiān)督管理

取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)自覺(jué)接受食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的監(jiān)督檢查，確保生產(chǎn)過(guò)程中的各項(xiàng)要求得到落實(shí)。監(jiān)管部門(mén)會(huì)定期或不定期對(duì)企業(yè)進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的情況，將依法進(jìn)行處理，情節(jié)嚴(yán)重的可能會(huì)吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證。

醬鹵肉食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)和管理是保障食品安全和質(zhì)量的重要手段。企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，確保為廣大消費(fèi)者提供安全、健康的食品。同時(shí)，監(jiān)管部門(mén)也應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督和管理，確保食品生產(chǎn)許可證制度的有效實(shí)施。