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好順佳集團(tuán)
2024-07-29 09:11:32
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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"果鋪生產(chǎn)許可證審核細(xì)則"實(shí)際上是指"水果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則"。以下是對(duì)該細(xì)則的概述:
水果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)規(guī)定了實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的水果制品的發(fā)證產(chǎn)品范圍、申證單元、基本生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題、必備的生產(chǎn)資源、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料的有關(guān)要求、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法以及其他要求。
根據(jù)細(xì)則,水果制品的申證單元分為兩個(gè):水果干制品和果醬。生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元。生產(chǎn)許可證的有效期為3年,產(chǎn)品類別編號(hào)為1702。
在生產(chǎn)過(guò)程中,水果制品生產(chǎn)企業(yè)必須具備與生產(chǎn)相適應(yīng)的驗(yàn)收?qǐng)鏊?、原料處理?chǎng)所、原輔材料倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車間、包裝車間、成品倉(cāng)庫(kù)等生產(chǎn)場(chǎng)所,以及原料處理設(shè)備、干燥(脫水)設(shè)備、包裝設(shè)備等必備的生產(chǎn)設(shè)備。
對(duì)于果鋪(水果制品)的生產(chǎn),無(wú)論是水果干制品還是果醬,都必須遵循相應(yīng)的生產(chǎn)工藝,并且在生產(chǎn)過(guò)程中要嚴(yán)格控制關(guān)鍵環(huán)節(jié),比如原料的驗(yàn)收和處理、食品添加劑的使用、干燥(脫水)和包裝等。
產(chǎn)品出廠前,必須進(jìn)行必要的檢驗(yàn),確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括但不限于水分、可溶性固形物、菌落總數(shù)、大腸菌群等。
果鋪生產(chǎn)許可證審核細(xì)則是為了確保水果制品生產(chǎn)的安全和質(zhì)量,對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量等方面進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定和要求。
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