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2024-07-27 09:33:24
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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辦理餐飲衛(wèi)生許可證需要滿足一系列的衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn)。以下是詳細(xì)的餐飲衛(wèi)生許可證要求標(biāo)準(zhǔn)：
場(chǎng)地要求1. 選址要求：
場(chǎng)地面積要求：
經(jīng)營(yíng)干點(diǎn)的場(chǎng)地面積應(yīng)不小于8平方米。
經(jīng)營(yíng)濕點(diǎn)的場(chǎng)地面積應(yīng)不小于15平方米。
經(jīng)營(yíng)飯菜的場(chǎng)地面積建議在50平方米以上。
兼營(yíng)其他品種的，其場(chǎng)地面積需要根據(jù)實(shí)際情況另行增加。
餐飲業(yè)分類：
大型餐飲業(yè)：經(jīng)營(yíng)面積1000平方米以上或座位數(shù)為500座以上。
中型餐飲業(yè)：面積300-1000平方米或就餐座位數(shù)為150-500座。
小型餐飲業(yè)：經(jīng)營(yíng)面積300平方米以下或就餐座位數(shù)為150座以下。
廚房與餐廳要求1. 廚房要求：
廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場(chǎng)所）與餐廳的面積之比不小于1:2。
烹調(diào)場(chǎng)所凈高度不低于 米。
餐飲具及工用具清洗要求：
必須設(shè)立專用水池。
有專用密閉的保潔柜。
供顧客可重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專用清潔消毒池和專用保潔柜。
大中型飯店必須采用洗碗機(jī)，小型飯店采用相應(yīng)的專用設(shè)備。
餐飲具必須采用物理方法消毒。
熟食專間要求1. 設(shè)施要求：
應(yīng)設(shè)置更衣及洗手消毒設(shè)施。
配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調(diào)、流動(dòng)水源、食品冷藏設(shè)施及工用具清洗消毒設(shè)施。
專間的溫度應(yīng)低于25度。
面積要求：
小型飯店的熟食專間面積不應(yīng)小于5平方米。
中型飯店的熟食專間面積不應(yīng)小于15平方米。
大型飯店的熟食專間面積不應(yīng)小于30平方米。
并設(shè)2次更衣室。
衛(wèi)生間及洗手設(shè)施要求1. 衛(wèi)生間要求：
洗手設(shè)施數(shù)量要求：
小型飯店設(shè)1個(gè)以上專用洗手設(shè)施。
中型飯店設(shè)3個(gè)以上專用洗手設(shè)施。
大型飯店設(shè)6個(gè)以上專用洗手設(shè)施。
倉(cāng)庫(kù)要求1. 倉(cāng)庫(kù)設(shè)置：
倉(cāng)庫(kù)環(huán)境要求：
其他要求1. 從業(yè)人員健康要求：
衛(wèi)生制度要求：
星級(jí)飯店（賓館）要求：
應(yīng)當(dāng)設(shè)有或者落實(shí)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。
食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門培訓(xùn)考核后取得合格證書的專業(yè)人員。
辦理流程1. 申請(qǐng)階段：
到所在地區(qū)的縣級(jí)或市級(jí)衛(wèi)生行政部門辦理。
提交《食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》及相關(guān)資料。
審核階段：
現(xiàn)場(chǎng)接待員查閱申請(qǐng)人提供的餐飲業(yè)務(wù)相關(guān)材料，并告知需要提交的材料。
申請(qǐng)人填寫《餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)表》并簽字確認(rèn)。
遞交所有相關(guān)材料。
驗(yàn)收階段：
現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，審核申請(qǐng)材料是否齊全，符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
衛(wèi)生部門組織餐飲服務(wù)許可證檢查。
發(fā)證階段：
辦理材料1. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
稅務(wù)登記證明。
環(huán)境衛(wèi)生期滿合格證明。
場(chǎng)地租賃協(xié)議及場(chǎng)地產(chǎn)權(quán)證明。
法定代表人身份證復(fù)印件。
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告。
以上是辦理餐飲衛(wèi)生許可證的具體要求和標(biāo)準(zhǔn)，希望對(duì)您有所幫助。如果還有任何疑問(wèn)或需要進(jìn)一步的幫助，請(qǐng)咨詢當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生行政部門或相關(guān)部門。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向?qū)I(yè)的顧問(wèn)說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。
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