食品流通許可證倉(cāng)庫(kù)的要求

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2024-07-27 09:33:01
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內(nèi)容摘要：食品流通許可證倉(cāng)庫(kù)的要求食品流通許可證是對(duì)食品流通活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理的法律文件。在中國(guó)，辦理食品流通許可證有一些特定的要求和條件：1...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品流通許可證倉(cāng)庫(kù)的要求

食品流通許可證是對(duì)食品流通活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理的法律文件。在中國(guó)，辦理食品流通許可證有一些特定的要求和條件：

1. 場(chǎng)所要求

隔離要求：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間應(yīng)當(dāng)有效隔離。
- 固定場(chǎng)所：需要有固定的經(jīng)營(yíng)和倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)面積與經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)。
- 環(huán)境整潔：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周圍環(huán)境整潔，衛(wèi)生狀況良好。
- 地面條件：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所地面應(yīng)當(dāng)干燥、平整，保持清潔。
- 通風(fēng)條件：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所應(yīng)有良好的通風(fēng)、采光、照明。
- 防蟲防鼠設(shè)施：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所門窗、下水道出口等應(yīng)閉合嚴(yán)密，加裝必要的防蠅、防鼠設(shè)施。
- 無有害物質(zhì)：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所內(nèi)不得有農(nóng)藥、工業(yè)酒精等有害有毒商品（物品）。

2. 儲(chǔ)存要求

分類存儲(chǔ)：食堂庫(kù)房管理人員必須按食品性質(zhì)分類并要求存放。
專人管理：食堂庫(kù)房實(shí)行專人管理，管理人員調(diào)離或退休，需辦理移交手續(xù)。
日常檢查：食堂庫(kù)房管理人員每天必須對(duì)庫(kù)房進(jìn)行檢查，保證安全，定期進(jìn)行倒倉(cāng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)處理。
四防工作：做好《四防》工作，即防塵、防潮、防鼠、防蟑螂工作。
食品收支記錄：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持清潔、空氣流通，禁止吸煙，并且每天要做好食品的收支記錄，定期盤存。

3. 其他要求

庫(kù)房布局：與食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間平面布局圖和操作流程的文件。
管理制度：食品安全管理制度文本。
出入庫(kù)管理：嚴(yán)格檢驗(yàn)入庫(kù)貨物，根據(jù)有效到貨清單，核準(zhǔn)物品的數(shù)量、質(zhì)量、保質(zhì)期限等，方可辦理入庫(kù)手續(xù)；產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)要按照有關(guān)規(guī)定辦理，手續(xù)不全不得發(fā)貨。

食品流通許可證倉(cāng)庫(kù)的要求主要涉及場(chǎng)所的隔離、固定性、環(huán)境整潔、地面條件、通風(fēng)條件、防蟲防鼠設(shè)施以及無有害物質(zhì)等方面。同時(shí)，還涉及到儲(chǔ)存要求，如分類存儲(chǔ)、專人管理、日常檢查、四防工作以及食品收支記錄等。還需要遵守其他相關(guān)規(guī)定，如庫(kù)房布局和管理制度等。這些要求旨在確保食品在流通過程中的安全性和衛(wèi)生性，以保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。