廣東省運(yùn)動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可證

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2024-07-25 09:31:07
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內(nèi)容摘要：廣東省運(yùn)動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可證的申請和管理遵循嚴(yán)格的規(guī)定和程序，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。以下是關(guān)于廣東省運(yùn)動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可證的相關(guān)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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廣東省運(yùn)動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可證的申請和管理遵循嚴(yán)格的規(guī)定和程序，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。以下是關(guān)于廣東省運(yùn)動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可證的相關(guān)信息：

一、適用范圍

廣東省運(yùn)動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可證適用于為滿足運(yùn)動人群（每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時(shí)間30分鐘及以上、每次運(yùn)動強(qiáng)度達(dá)到中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運(yùn)動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。運(yùn)動營養(yǎng)食品的申證類別為特殊膳食食品。

二、生產(chǎn)許可條件審查

企業(yè)對提交的申報(bào)材料的真實(shí)性、一致性負(fù)責(zé)。管理制度方面，所用原料不得使用世界反興奮劑機(jī)構(gòu)禁用物質(zhì)，并需要對供應(yīng)商的原料、生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)工藝可能帶入的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評估與控制。運(yùn)動營養(yǎng)食品生產(chǎn)所需的原輔料及包材須符合相應(yīng)的國家法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)部門公告的要求。

三、生產(chǎn)場所要求

企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)場所，分為清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)。清潔作業(yè)區(qū)的空氣潔凈度應(yīng)達(dá)到相關(guān)要求，生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施應(yīng)符合食品生產(chǎn)加工的要求，保持良好的運(yùn)行狀態(tài)。

四、人員要求

企業(yè)應(yīng)建立人員管理制度，各崗位人員的數(shù)量和能力應(yīng)與企業(yè)規(guī)模、工藝、設(shè)備水平等相適應(yīng)。企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識和管理能力。生產(chǎn)管理人員、技術(shù)人員應(yīng)具備食品或相關(guān)專業(yè)專科以上學(xué)歷，并具有3年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。研發(fā)人員應(yīng)具備食品、運(yùn)動營養(yǎng)或相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷，掌握食品工藝、營養(yǎng)和質(zhì)量安全等相關(guān)專業(yè)知識。

五、質(zhì)量管理體系

企業(yè)應(yīng)建立和完善質(zhì)量管理體系，定期對質(zhì)量管理體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行。自查內(nèi)容至少包括企業(yè)資質(zhì)、產(chǎn)品變化情況、采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過程控制情況、出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況、不合格品管理情況、研發(fā)管理情況、標(biāo)簽標(biāo)注符合性情況、信息化追溯系統(tǒng)建立情況、投訴舉報(bào)處理情況、食品安全隱患排查及食品安全事故處置情況。

六、研發(fā)機(jī)構(gòu)要求

企業(yè)應(yīng)建立研發(fā)機(jī)構(gòu)，并配備研發(fā)人員。研發(fā)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備研發(fā)的能力并制定完善的研發(fā)制度及流程。研發(fā)機(jī)構(gòu)對新產(chǎn)品的研發(fā)，應(yīng)包括對產(chǎn)品合規(guī)性、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量安全和營養(yǎng)方面的綜合論證，產(chǎn)品配方應(yīng)保證運(yùn)動人群的特殊需求。

七、清場和清潔管理制度

企業(yè)應(yīng)制定清場管理制度，各生產(chǎn)工序在生產(chǎn)結(jié)束后、更換品種或批次前，應(yīng)對現(xiàn)場進(jìn)行清場并進(jìn)行記錄。清場工作包括剩余物料的處理，中間品、成品的處理，廢棄物的處理，生產(chǎn)用具的處理，外包工序的清場。企業(yè)還應(yīng)制定清潔管理制度，對車間環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工服和人員進(jìn)行清潔、驗(yàn)證并記錄。

八、食品添加劑使用制度

運(yùn)動營養(yǎng)食品生產(chǎn)過程中食品添加劑的使用，應(yīng)按照申請書中注明的相同或相近食品類別在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中允許的種類和限量進(jìn)行。企業(yè)應(yīng)制定食品添加劑使用制度，確保食品添加劑的使用符合相關(guān)規(guī)定。

九、出廠檢驗(yàn)和委托檢驗(yàn)

企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備和設(shè)施，具備對出廠產(chǎn)品進(jìn)行逐批檢驗(yàn)的能力。檢驗(yàn)項(xiàng)目和涉及的檢驗(yàn)方法參見相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。不能自行檢驗(yàn)的項(xiàng)目，應(yīng)委托具有合法資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。

十、追溯系統(tǒng)和投訴處理

企業(yè)應(yīng)建立信息化追溯系統(tǒng)，確保產(chǎn)品從原料采購到生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的可追溯性。企業(yè)還應(yīng)建立投訴舉報(bào)處理制度，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴和舉報(bào)，確保消費(fèi)者的安全和權(quán)益。

廣東省運(yùn)動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可證的申請和管理遵循嚴(yán)格的規(guī)定和程序，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)要求進(jìn)行生產(chǎn)和管理，確保為運(yùn)動人群提供安全、有效的運(yùn)動營養(yǎng)食品。