廣東省運動營養(yǎng)食品生產許可證

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2024-07-25 09:31:07
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內容摘要：廣東省運動營養(yǎng)食品生產許可證的申請和管理遵循嚴格的規(guī)定和程序，以確保產品質量和安全性。以下是關于廣東省運動營養(yǎng)食品生產許可證的相關...

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廣東省運動營養(yǎng)食品生產許可證的申請和管理遵循嚴格的規(guī)定和程序，以確保產品質量和安全性。以下是關于廣東省運動營養(yǎng)食品生產許可證的相關信息：

一、適用范圍

廣東省運動營養(yǎng)食品生產許可證適用于為滿足運動人群（每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時間30分鐘及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。運動營養(yǎng)食品的申證類別為特殊膳食食品。

二、生產許可條件審查

企業(yè)對提交的申報材料的真實性、一致性負責。管理制度方面，所用原料不得使用世界反興奮劑機構禁用物質，并需要對供應商的原料、生產環(huán)境和生產工藝可能帶入的風險進行評估與控制。運動營養(yǎng)食品生產所需的原輔料及包材須符合相應的國家法律法規(guī)、標準及相關部門公告的要求。

三、生產場所要求

企業(yè)應具備與生產規(guī)模相適應的生產場所，分為清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)。清潔作業(yè)區(qū)的空氣潔凈度應達到相關要求，生產設備和設施應符合食品生產加工的要求，保持良好的運行狀態(tài)。

四、人員要求

企業(yè)應建立人員管理制度，各崗位人員的數量和能力應與企業(yè)規(guī)模、工藝、設備水平等相適應。企業(yè)負責人和食品安全管理人員應具備相應的專業(yè)知識和管理能力。生產管理人員、技術人員應具備食品或相關專業(yè)?？埔陨蠈W歷，并具有3年以上相關工作經歷。研發(fā)人員應具備食品、運動營養(yǎng)或相關專業(yè)本科以上學歷，掌握食品工藝、營養(yǎng)和質量安全等相關專業(yè)知識。

五、質量管理體系

企業(yè)應建立和完善質量管理體系，定期對質量管理體系的運行情況進行自查，保證其有效運行。自查內容至少包括企業(yè)資質、產品變化情況、采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、出廠檢驗落實情況、不合格品管理情況、研發(fā)管理情況、標簽標注符合性情況、信息化追溯系統(tǒng)建立情況、投訴舉報處理情況、食品安全隱患排查及食品安全事故處置情況。

六、研發(fā)機構要求

企業(yè)應建立研發(fā)機構，并配備研發(fā)人員。研發(fā)機構應具備研發(fā)的能力并制定完善的研發(fā)制度及流程。研發(fā)機構對新產品的研發(fā)，應包括對產品合規(guī)性、生產工藝、質量安全和營養(yǎng)方面的綜合論證，產品配方應保證運動人群的特殊需求。

七、清場和清潔管理制度

企業(yè)應制定清場管理制度，各生產工序在生產結束后、更換品種或批次前，應對現場進行清場并進行記錄。清場工作包括剩余物料的處理，中間品、成品的處理，廢棄物的處理，生產用具的處理，外包工序的清場。企業(yè)還應制定清潔管理制度，對車間環(huán)境、設備設施、工服和人員進行清潔、驗證并記錄。

八、食品添加劑使用制度

運動營養(yǎng)食品生產過程中食品添加劑的使用，應按照申請書中注明的相同或相近食品類別在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）中允許的種類和限量進行。企業(yè)應制定食品添加劑使用制度，確保食品添加劑的使用符合相關規(guī)定。

九、出廠檢驗和委托檢驗

企業(yè)應具備與生產產品相適應的檢驗設備和設施，具備對出廠產品進行逐批檢驗的能力。檢驗項目和涉及的檢驗方法參見相關標準和規(guī)定。不能自行檢驗的項目，應委托具有合法資質的檢驗機構進行檢驗，并出具檢驗報告。

十、追溯系統(tǒng)和投訴處理

企業(yè)應建立信息化追溯系統(tǒng)，確保產品從原料采購到生產、檢驗、銷售等各個環(huán)節(jié)的可追溯性。企業(yè)還應建立投訴舉報處理制度，及時處理消費者的投訴和舉報，確保消費者的安全和權益。

廣東省運動營養(yǎng)食品生產許可證的申請和管理遵循嚴格的規(guī)定和程序，以確保產品質量和安全性。企業(yè)應嚴格按照相關要求進行生產和管理，確保為運動人群提供安全、有效的運動營養(yǎng)食品。