小餐飲辦衛(wèi)生許可證要什么條件

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2024-07-25 09:30:58
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內(nèi)容摘要：小餐飲辦衛(wèi)生許可證的條件小餐飲辦衛(wèi)生許可證需要滿(mǎn)足以下幾個(gè)條件：場(chǎng)地要求有固定、合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：場(chǎng)所應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，如粉塵、有害氣體...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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小餐飲辦衛(wèi)生許可證的條件

小餐飲辦衛(wèi)生許可證需要滿(mǎn)足以下幾個(gè)條件：

場(chǎng)地要求

有固定、合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：場(chǎng)所應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，如粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等彌散性污染源的影響范圍之外。
場(chǎng)地面積要求：經(jīng)營(yíng)干點(diǎn)、濕點(diǎn)的場(chǎng)地面積應(yīng)分別不小于8、15平方米;經(jīng)營(yíng)飯菜的面積建議在50平方米以上;兼營(yíng)其他品種的,其場(chǎng)地面積需要另增。
廚房與餐廳的面積比例：廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場(chǎng)所）與餐廳的面積之比不小于1:2,烹調(diào)場(chǎng)所凈高度不低于米。

衛(wèi)生設(shè)施要求

衛(wèi)生設(shè)施：必須設(shè)置衛(wèi)生間及洗手設(shè)施。小型飯店設(shè)1個(gè)以上專(zhuān)用洗手設(shè)施,中型的設(shè)3個(gè)以上專(zhuān)用洗手設(shè)施,大型的設(shè)6個(gè)以上專(zhuān)用洗手設(shè)施。
清潔和消毒設(shè)施：提供有效的冷藏、洗滌、消毒、煙霧凈化、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施,以及用于處理廢水和垃圾(廢物)的容器或設(shè)施。
食品存儲(chǔ)和加工：廚房各功能區(qū)布局合理,粗加工、烹飪、餐具清洗消毒、食品原輔材料存放區(qū)應(yīng)劃分清晰,防止食品存放和操作造成交叉污染。

人員要求

從業(yè)人員健康與培訓(xùn)：從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)合格。
食品安全管理人員：應(yīng)有符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料。

管理制度

衛(wèi)生制度：應(yīng)建立健全的衛(wèi)生制度，并且應(yīng)當(dāng)提供的資料齊全。
食品安全規(guī)章制度：保證食品安全的規(guī)章制度是辦理餐飲服務(wù)許可證所需提交的材料之一。

辦理小餐飲衛(wèi)生許可證需要滿(mǎn)足一系列的場(chǎng)地、衛(wèi)生設(shè)施、人員和管理制度等方面的條件。這些條件可能因地區(qū)具體規(guī)定有所不同，所以在辦理前最好咨詢(xún)當(dāng)?shù)氐墓ど绦姓芾聿块T(mén)獲取最準(zhǔn)確的信息。