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衛(wèi)生食品許可證鹵菜的要求

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2024-07-25 09:30:28

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內(nèi)容摘要：“衛(wèi)生食品許可證鹵菜的要求”，以下是相關(guān)信息：開(kāi)設(shè)鹵菜店需要遵守的衛(wèi)生食品許可證要求主要包括以下幾個(gè)方面：亮證經(jīng)營(yíng)：必須擁有食品衛(wèi)...

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“衛(wèi)生食品許可證鹵菜的要求”，以下是相關(guān)信息：

開(kāi)設(shè)鹵菜店需要遵守的衛(wèi)生食品許可證要求主要包括以下幾個(gè)方面：

  1. 亮證經(jīng)營(yíng)：必須擁有食品衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證三證齊全，并且在店鋪顯眼位置公示。

  2. 從業(yè)人員管理：所有直接接觸食品的人員必須穿戴白色潔凈工作衣、帽，并且不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不帶飾物，以防止污染食品。

  3. 食品加工和存放：要確保食品加工過(guò)程中做到生熟分開(kāi)、成品與半成品分開(kāi)、食品與雜物分開(kāi)，避免交叉污染。

  4. 禁止使用不合格食材：嚴(yán)禁加工、銷售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸肉類食品，

  5. 包裝和器具的清潔：不得用非食品包裝袋、箱盛裝成品鹵菜，刀、砧板等用具、容器每天都要進(jìn)行清洗、消毒。

  6. 成品鹵菜的銷售：隔夜或超過(guò)一定時(shí)間的成品鹵菜，必須經(jīng)重新加工在鍋(爐)烘烤后方可銷售，以確保食品的新鮮度和安全性。

  7. 銷售過(guò)程中的衛(wèi)生：熟食銷售時(shí)應(yīng)實(shí)行貨、款分開(kāi)，以減少直接接觸的機(jī)會(huì)，同時(shí)保障收款過(guò)程中的衛(wèi)生。

  8. 環(huán)境衛(wèi)生：加工廠(場(chǎng))、銷售店(點(diǎn))的內(nèi)外環(huán)境必須整潔衛(wèi)生，并配備防蠅、防塵設(shè)施，以維護(hù)整體的衛(wèi)生條件。

為了確保鹵菜的安全和衛(wèi)生，除了上述要求之外，還應(yīng)該關(guān)注原料的采購(gòu)、儲(chǔ)存以及整個(gè)加工流程中的衛(wèi)生控制。此外，定期對(duì)工作人員進(jìn)行健康檢查，確保他們持有健康證明，也是保障消費(fèi)者健康的重要措施之一。

具體要求可能會(huì)隨時(shí)間和地區(qū)政策的變化而有所不同，請(qǐng)?jiān)陂_(kāi)店前咨詢當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)獲取最新的規(guī)定和要求。

提示 辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向?qū)I(yè)的顧問(wèn)說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。
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