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食品經(jīng)營(yíng)許可證12個(gè)制度

好順佳集團(tuán)
2024-07-24 09:05:21
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營(yíng)許可證是保障食品安全、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的重要憑證。為了規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保食品安全，相關(guān)部門(mén)制定了一系列規(guī)章制度。以下是食...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營(yíng)許可證是保障食品安全、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的重要憑證。為了規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保食品安全，相關(guān)部門(mén)制定了一系列規(guī)章制度。以下是食品經(jīng)營(yíng)許可證的12個(gè)主要制度：

證照分離制度：

食品經(jīng)營(yíng)者在取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，還需單獨(dú)申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。證照分離制度旨在明確食品經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任，確保其具備合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。
主體責(zé)任制度：

食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)食品安全的主體責(zé)任，建立健全的食品安全管理體系，確保所經(jīng)營(yíng)的食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
食品安全管理人員制度：

食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)門(mén)的食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作，確保各項(xiàng)食品安全制度得到有效執(zhí)行。
從業(yè)人員健康管理制度：

食品經(jīng)營(yíng)單位的所有從業(yè)人員必須定期進(jìn)行健康體檢，取得健康證明后方可上崗工作。這是防止食源性疾病傳播的重要措施。
食品供應(yīng)商管理制度：

食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品供應(yīng)商管理制度，確保采購(gòu)的食品原料、輔料和食品添加劑符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
食品采購(gòu)臺(tái)賬制度：

食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品采購(gòu)的日期、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，以便于追溯和管理。
食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度：

食品經(jīng)營(yíng)者在接收食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行嚴(yán)格的進(jìn)貨驗(yàn)收，確保食品的質(zhì)量和安全。不合格的食品應(yīng)當(dāng)立即退貨或銷(xiāo)毀。
食品存儲(chǔ)管理制度：

食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全的食品存儲(chǔ)管理制度，確保食品在存儲(chǔ)過(guò)程中不受污染，保持良好的存儲(chǔ)環(huán)境和條件。
食品加工制作管理制度：

食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)制定并執(zhí)行食品加工制作管理制度，確保食品加工過(guò)程符合食品安全要求，防止交叉污染。
食品銷(xiāo)售管理制度：

食品經(jīng)營(yíng)者在銷(xiāo)售食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保食品的質(zhì)量和安全。食品銷(xiāo)售管理制度包括標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期管理、外包裝管理等內(nèi)容。
食品留樣留檢制度：

食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品留樣留檢制度，定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保食品的質(zhì)量和安全。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制度：

食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置程序和措施，確保在發(fā)生食品安全事故時(shí)能夠迅速有效地進(jìn)行處理。

通過(guò)上述12個(gè)制度，食品經(jīng)營(yíng)者可以更好地保障食品安全，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。同時(shí)，這些制度也為監(jiān)管部門(mén)提供了明確的監(jiān)管依據(jù)，提升了食品安全監(jiān)管的效率和效果。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)自覺(jué)遵守這些制度，不斷提升自身的食品安全管理水平，為消費(fèi)者提供安全、健康的食品。