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2024-07-24 09:01:22
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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辦理食品經(jīng)營許可證時(shí)，后廚的裝修要求主要涉及到食品安全和衛(wèi)生方面。
后廚的面積應(yīng)該不低于總使用面積的1/3或1/4。對(duì)于特定規(guī)模的餐飲店，還有具體的面積要求。例如，150平方米以下的餐飲店，涼菜間面積不低于5平方米；150平方米至200平方米的餐飲店，涼菜間不低于6平方米。
后廚的墻面和地面應(yīng)該貼瓷磚，其中墻面要求使用淺色瓷磚，地面可以使用深色瓷磚。這些材料的選擇是為了便于清潔和維護(hù)，確保食品安全。
后廚需要配備足夠的水池和消毒設(shè)施。例如，50平方米以下的商戶需要提供5個(gè)水池和一個(gè)消毒柜；而另一類商戶則需要6個(gè)水池，但沒有消毒柜。這些設(shè)施是為了確保食品在清洗和消毒過程中符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
廚房的操作臺(tái)面需要用不銹鋼材料加貼，灶臺(tái)、工作臺(tái)臺(tái)面則需要使用瓷磚或不銹鋼材料貼面。排氣抽油煙設(shè)備是必須要有的，并且要保證正常使用。這些措施是為了減少廚房內(nèi)的油煙和污漬，保持廚房的清潔衛(wèi)生。
廚房與就餐區(qū)之間必須有完整的物理隔斷，以確保食品加工區(qū)域不會(huì)直接污染就餐區(qū)域。廚房的通風(fēng)也很重要，需要確保良好的空氣流通，防止油煙積聚。
廚房的電路最好是使用暗管，或者如果是明管，則需要使用絕緣、阻燃的硬管套裝固定。排水溝應(yīng)有坡度，并設(shè)有可拆卸的蓋板，以防老鼠和其他害蟲進(jìn)入。
以上就是目前食品經(jīng)營許可證后廚裝修的主要要求。需要注意的是，具體的裝修要求可能會(huì)根據(jù)不同地區(qū)的規(guī)定有所差異，所以在實(shí)際操作前，最好能咨詢當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門或?qū)I(yè)的裝修公司獲取最準(zhǔn)確的信息。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問題。
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