白酒生產(chǎn)許可證有香型區(qū)分嗎

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2024-07-23 10:20:22
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內(nèi)容摘要：白酒生產(chǎn)許可證的香型區(qū)分白酒生產(chǎn)許可證的發(fā)放與香型有關(guān)聯(lián)，但許可證的分類并不直接按照香型劃分。在中國，白酒的香型分類主要是基于酒的...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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白酒生產(chǎn)許可證的香型區(qū)分

白酒生產(chǎn)許可證的發(fā)放與香型有關(guān)聯(lián)，但許可證的分類并不直接按照香型劃分。在中國，白酒的香型分類主要是基于酒的風(fēng)味和口感特征，而不是生產(chǎn)許可證的分類。中國的白酒香型主要分為以下幾種：

1. 濃香型濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量在全國大曲酒中居首位，著名的代表有五糧液、瀘州老窖特曲等。

2. 醬香型醬香型白酒的特點(diǎn)是優(yōu)雅細(xì)致、醬香突出、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香。這種類型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長。茅臺酒是醬香型白酒的典型代表。

3. 清香型清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。這種類型的白酒主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。山西杏花村汾酒是清香型白酒的主要代表。

4. 米香型米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。

5. 兼香型兼香型白酒通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這種酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。

白酒生產(chǎn)許可證并沒有直接按照香型來劃分，而是根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量等方面進(jìn)行審批。企業(yè)在申請生產(chǎn)許可證時(shí)，可能需要參照特定的香型標(biāo)準(zhǔn)來確保其產(chǎn)品符合市場上的消費(fèi)者需求和行業(yè)規(guī)范。同時(shí)，不同的香型白酒在生產(chǎn)過程中可能會(huì)有不同的工藝和技術(shù)要求，這也可能是影響生產(chǎn)許可證獲取的因素之一。