水果生產(chǎn)許可證是什么樣的

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2024-07-23 10:19:41
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內(nèi)容摘要：水果生產(chǎn)許可證概述水果生產(chǎn)許可證是一種針對(duì)水果制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施的行政許可制度。它旨在通過對(duì)生產(chǎn)過程的規(guī)范和監(jiān)督，確保水果制品的質(zhì)量...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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水果生產(chǎn)許可證概述

水果生產(chǎn)許可證是一種針對(duì)水果制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施的行政許可制度。它旨在通過對(duì)生產(chǎn)過程的規(guī)范和監(jiān)督，確保水果制品的質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者健康。以下是關(guān)于水果生產(chǎn)許可證的一些詳細(xì)信息：

發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的水果制品是以水果為原料，經(jīng)過各種加工工藝和方法制成的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品主要包括水果干制品和果醬兩種申證單元。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元，即水果制品（水果干制品、果醬）。

生產(chǎn)許可證的有效期

水果制品生產(chǎn)許可證的有效期為3年。在這期間，企業(yè)需要按照許可證的要求進(jìn)行生產(chǎn)和質(zhì)量控制。超過有效期的企業(yè)需要重新申請(qǐng)生產(chǎn)許可證。

基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

水果干制品的基本生產(chǎn)流程包括選料、清洗、整理、護(hù)色（或不護(hù)色）、干燥（脫水）、后處理（或不經(jīng)后處理）和包裝。果醬的生產(chǎn)流程則包括選料、清洗、整理、軟化、打漿、配料、濃縮、灌裝、殺菌、冷卻和包裝。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括原料的驗(yàn)收和處理、食品添加劑的使用、干燥（脫水）、包裝等。

必備的生產(chǎn)資源

水果制品生產(chǎn)企業(yè)除了必須具備的生產(chǎn)環(huán)境外，還需要設(shè)置與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的驗(yàn)收?qǐng)鏊?、原料處理?chǎng)所、原輔材料倉庫、生產(chǎn)車間、包裝車間、成品倉庫。分裝企業(yè)應(yīng)具備獨(dú)立的包裝車間、原輔材料倉庫、成品倉庫。此外，企業(yè)還需要配備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，如原料處理設(shè)備、干燥（脫水）設(shè)備、包裝設(shè)備等。

原輔材料的有關(guān)要求

水果制品生產(chǎn)加工所用的原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，不得使用非食用性原料。如果使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，則必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。