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水產食品許可證樣本

  • 作者

    好順佳集團

  • 發(fā)布時間

    2024-07-23 10:19:40

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內容摘要：以下是關于水產食品生產許可證的相關信息和樣本描述：水產食品生產許可證概述水產食品生產許可證是國家對水產加工品生產企業(yè)的行政許可制度...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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以下是關于水產食品生產許可證的相關信息和樣本描述：

水產食品生產許可證概述

水產食品生產許可證是國家對水產加工品生產企業(yè)的行政許可制度，旨在保障食品安全和質量。根據最新的審查細則，生產許可證上需注明產品名稱和申證單元，有效期為3年，產品類別編號為2201。

發(fā)證產品范圍

實施生產許可證管理的水產加工品主要包括以下幾類：

  1. 干制水產品：如干海參、烤魚片、調味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。

  2. 鹽漬水產品：經過鹽腌處理的水產品。

  3. 魚糜制品：以魚肉為主要原料加工成的各種制品。

基本生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié)

干海參、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚干、干裙帶菜葉、干海帶、紫菜- 基本生產流程：原料預處理 → 干燥 → 包裝- 關鍵控制環(huán)節(jié)：原料預處理、干燥

烤魚片、調味魚干、魷魚絲、烤蝦- 基本生產流程：原料預處理 → 漂洗 → 調味 → 干燥 → 烘烤 → 成型 → 包裝- 關鍵控制環(huán)節(jié)：調味、烘烤

蝦片- 基本生產流程：原料清洗 → 制蝦汁 → 合料 → 制卷 → 切片 → 烘干 → 篩選 → 包裝- 關鍵控制環(huán)節(jié)：制蝦汁、烘干

容易出現的質量安全問題

  1. 在烤魚片加工過程中人為添加淀粉。

  2. 海藻類產品無機砷超標。

  3. 干制水產品水分、鹽分超標。

  4. 即食水產品微生物超標。

  5. 超限量、超范圍使用食品添加劑。

必備的生產資源

生產場所- 干制水產品的生產企業(yè)應具備原輔材料及包裝材料庫房、原輔材料處理車間、加工車間、包裝車間、成品庫房等生產場所。根據原料要求設置原料冷庫及半成品冷庫。

必備的生產設備- 干海參、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚干、干裙帶菜葉、紫菜、干海帶：原料處理設備、干燥設備、包裝設備- 烤魚片、調味魚干、魷魚絲、烤蝦：原料處理設備、漂洗設備、調味設備、烘干設備、烘烤設備、包裝設備- 蝦片：蝦汁制備設備、合料設備、制卷設備、切片設備、烘干設備、篩選設備、包裝設備

產品相關標準

  • SC/T 3206-2000《干海參(刺參)》- GB 2762-2005《食品中污染物限量》

  • GB 10144-2005《動物性水產干制品衛(wèi)生標準》- GB 19643-2005《藻類制品衛(wèi)生標準》- SC/T 3302-2000《烤魚片》- SC/T 3203-2001《調味魚干》

  • SC/T 3304-2001《魷魚絲》- SC/T 3208-2001《魷魚干》- SC/T 3204-2000《蝦米》- SC/T 3205-2000《蝦皮》- SC/T 3305-2003《烤蝦》- SC/T 3901-2000《蝦片》- SC/T 3207-2000《干貝》- SC/T 3213-2002《干裙帶菜葉》- SC/T 3202-1996《干海帶》- SC/T 3201-1981《小餅紫菜》- 備案有效的企業(yè)標準

原輔材料的有關要求

干制水產品所選用的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類水產品原料應新鮮、無異味、無腐敗現象，且符合相應國家標準、行業(yè)標準的規(guī)定。

必備的出廠檢驗設備

  • 分析天平- 天平- 干燥箱- 微生物培養(yǎng)箱- 無菌室或超凈工作臺- 滅菌鍋- 生物顯微鏡

檢驗項目

發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗分別按表1中列出的相應檢驗項目進行。

食品經營許可證辦理流程

辦理食品經營許可證的具體流程如下：

  1. 取得營業(yè)執(zhí)照：

  2. 辦理健康證和知識培訓合格證：去醫(yī)院或當地的防疫站點辦理健康證和知識培訓合格證。

  3. 制定食品安全管理制度：制定并完善食品安全管理制度。

  4. 繪制店鋪的平面圖：繪制店鋪的平面圖，以便審核。

  5. 準備攝像頭照片和店內照片：準備攝像頭照片和店內照片，確保食品安全環(huán)境。

  6. 備齊相關設施：確保相關的設施齊全。

  7. 準備申請材料：準備食品經營許可證申請表，法人身份證復印件，從業(yè)人員身份證復印件。

  8. 提交申請材料：將上述的材料遞交到當地的市場監(jiān)督管理局，經檢查合格后，一般1-2周左右就可以辦理成功。

以上是對水產食品生產許可證的相關信息和辦理流程的詳細介紹。希望對您有所幫助。

提示 辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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