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2024-07-22 09:21:07
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食品經營許可證的申請對經營場地有著嚴格的要求，主要包括以下幾個方面：
經營場所需要環(huán)境整潔，且與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。這包括確保經營場所處于廢水、廢氣、有機廢物、排污、垃圾堆放處理、粉塵等污染源影響范圍之外。此外，經營場所還需要有良好的通風、采光、照明條件，地面、墻面、頂面應采用不滲水、不吸水、無毒、易清洗材料鋪砌或涂覆，下水道出口應閉合嚴密，并且食品經營場所與生活區(qū)分（隔）開。如有倉儲場所，食品存放應設專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放。
經營場所需要具有與經營的食品品種、數量相適應的設備或者設施，包括相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。這些設備和設施需要符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，并且經營散裝食品還需配備洗手設備和存放垃圾的容器。大中型商場、超市設置更衣間，并有洗手、消毒以及處理廢棄物的設備或者設施。銷售散裝熟食須配備“防蠅、防塵、防鼠”并具有加熱或冷藏功能的密閉立體售賣熟食柜，設可開合的取物窗（門），配備專用工用具及容器夾取及售賣；散裝酒精飲料應以密閉容器盛裝并有專用分裝器具。
經營場所需要有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員是指食品經營單位內部專職或兼職的食品質量安全負責人，必須參加深圳市食品安全管理員考核取得合格證后方可上崗；食品安全專業(yè)技術人員是指食品經營單位根據經營需要自行確定的從事食品質量檢驗或食品安全檢查等工作的負責人員。需要建立的規(guī)章制度包括進貨查驗及記錄制度、庫房管理制度、食品衛(wèi)生保障制度以及從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康檢查制度。
經營場所需要具有合理的設備布局和工藝流程，以防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。這包括食品與非食品、生食品與熟食品分開擺放，生鮮畜禽、水產品與散裝直接入口食品應有不小于5米的物理隔離，散裝食品應有明顯的區(qū)域或隔離措施，接觸食品的人員、工具、容器、包裝材料等符合食品衛(wèi)生要求，銷售散裝熟食、酒精飲料應有專用操作區(qū)域。經營預包裝食品復熱的，必須有現場拆包復熱的專用操作區(qū)域，并設置使消費者無法接觸復熱食品的宜高于 米的物理隔離設施。
在申請食品經營許可證時，經營地址需要與營業(yè)執(zhí)照注冊地址一致。如果經營地址發(fā)生變化，則應當重新申請食品經營許可。此外，經營地址應當是商業(yè)用房，周圍20米不能有居民樓（具體方位根據當地食藥監(jiān)部門確定是否能準予設立）。
食品經營許可證的申請對經營場地的要求非常嚴格，只有滿足這些要求，才能成功申請到食品經營許可證。
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