醬油廠的生產(chǎn)許可證

好順佳集團(tuán)
2024-07-18 09:07:04
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內(nèi)容摘要：醬油廠的生產(chǎn)許可證是確保醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全和符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的重要證件。醬油生產(chǎn)許可證的發(fā)證產(chǎn)品范圍包括釀造醬油和配制醬油。釀造醬油...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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醬油廠的生產(chǎn)許可證是確保醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全和符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的重要證件。

醬油生產(chǎn)許可證的發(fā)證產(chǎn)品范圍包括釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指以大豆（餅粕）、好順佳財(cái)稅和（或）麩皮等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品；配制醬油是指以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調(diào)味液、食品添加劑等配制而成的液體調(diào)味品。醬油產(chǎn)品申證單元為1個(gè)，并且在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱及品種，即釀造醬油、配制醬油。醬油生產(chǎn)許可證的有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號(hào)為0301。

對(duì)于醬油廠的生產(chǎn)流程和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，釀造醬油的基本生產(chǎn)流程包括原料→蒸料→制曲→發(fā)酵→淋油→滅菌→灌裝；配制醬油的基本生產(chǎn)流程包括釀造醬油+酸水解植物蛋白調(diào)味液→調(diào)配→滅菌→灌裝。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)主要包括制曲、發(fā)酵、滅菌以及原料（管理）、釀造醬油的比例控制、滅菌等。這些環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控制是確保醬油產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。

醬油廠必備的生產(chǎn)資源包括生產(chǎn)場(chǎng)所和生產(chǎn)設(shè)備。生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的廠房、原輔材料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)和實(shí)驗(yàn)室。廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。必備的生產(chǎn)設(shè)備包括原輔料加工設(shè)備、種曲（外協(xié)提供不要求）、制曲設(shè)備、發(fā)酵釀造設(shè)施、淋油或壓榨設(shè)備、調(diào)配貯存設(shè)備、滅菌設(shè)備、灌裝、包裝設(shè)備等。生產(chǎn)瓶裝醬油的企業(yè)還必須具備有效的自動(dòng)或者半自動(dòng)的洗瓶、消毒設(shè)備以及自動(dòng)或半自動(dòng)的瓶裝灌裝設(shè)備。

關(guān)于醬油廠的生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)流程，包括房屋租賃合同、身份證復(fù)印件等，并將其提交到轄區(qū)工商所。如果資料齊全，通常可以在當(dāng)天領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。之后，還需要辦理國(guó)科辦稅務(wù)登記證等相關(guān)證件。

醬油廠的生產(chǎn)許可證是確保醬油產(chǎn)品質(zhì)量安全和符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的重要證件。企業(yè)在申請(qǐng)生產(chǎn)許可證時(shí)，需要嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的生產(chǎn)流程和質(zhì)量控制要求進(jìn)行生產(chǎn)和管理，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。