餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范

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2024-07-17 08:50:01
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內(nèi)容摘要：餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范是由國家食品藥品監(jiān)督管理局制定的，旨在落實(shí)餐飲服務(wù)許可分類管理制度，規(guī)范餐飲服務(wù)許可。本規(guī)范適用于食品藥品監(jiān)管...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范是由國家食品藥品監(jiān)督管理局制定的，旨在落實(shí)餐飲服務(wù)許可分類管理制度，規(guī)范餐飲服務(wù)許可。本規(guī)范適用于食品藥品監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)提供者餐飲服務(wù)申請的審查。

在餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范中，按照推進(jìn)分類管理、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)控制的原則對(duì)餐飲服務(wù)申請進(jìn)行審查。餐飲服務(wù)提供者的分類按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》執(zhí)行。省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門可將新出現(xiàn)的餐飲服務(wù)經(jīng)營方式歸入已有業(yè)態(tài)；確難以歸入的，可新設(shè)業(yè)態(tài)，報(bào)國家食品藥品監(jiān)督管理局備案。

餐飲服務(wù)許可審查按照以下類別分別進(jìn)行：

第一類：特大型餐館，大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂，供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂；2. 第二類：中型餐館，快餐店，供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂，供餐人數(shù)50~500人的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂；3. 第三類：小型餐館，小吃店，飲品店，供餐人數(shù)50人以下的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂；4. 第四類：建筑工地食堂；5. 第五類：集體用餐配送單位。

此外，餐飲服務(wù)許可審查包括對(duì)申請材料的書面審查和對(duì)經(jīng)營現(xiàn)場核查。檢查人員應(yīng)當(dāng)填寫《餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查表》，制作現(xiàn)場核查記錄，經(jīng)申請人核對(duì)無誤后，核查人員和申請人在核查表和記錄上簽名或者蓋章。申請人拒絕簽名或者蓋章的，核查人員應(yīng)當(dāng)注明拒簽情況。

在選址方面，要求選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。

餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范對(duì)于保障食品安全和規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營行為具有重要意義。各級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)許可審查工作的監(jiān)管，確保其執(zhí)行的公正性和嚴(yán)格性。同時(shí)，餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)自身管理，提高服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生安全水平，為廣大消費(fèi)者提供放心的餐飲服務(wù)。