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文山餐飲衛(wèi)生許可證的標(biāo)準(zhǔn)

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2024-07-15 08:45:29

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內(nèi)容摘要:文山餐飲衛(wèi)生許可證的辦理標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾個(gè)方面:場(chǎng)所要求:經(jīng)營場(chǎng)所必須與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離,并且要具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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文山餐飲衛(wèi)生許可證的辦理標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾個(gè)方面:

  1. 場(chǎng)所要求:經(jīng)營場(chǎng)所必須與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離,并且要具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所。這些場(chǎng)所需要保持環(huán)境整潔,確保沒有交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

  2. 設(shè)備和設(shè)施:必須具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,包括但不限于消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

  3. 人員要求:餐飲服務(wù)單位的所有員工必須持有個(gè)人健康證明才能上崗。還需要配備專職或者兼職的食品安全管理人員,制定并執(zhí)行保證食品安全的規(guī)章制度。

  4. 采購要求:餐飲服務(wù)單位必須從合法的供應(yīng)商處采購食品及原料,并索取相關(guān)證件,確保不購入、加工和銷售有毒有害、假冒偽劣食品。采購的食品及原料需進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收和記錄。

  5. 餐飲具消毒:餐飲具必須嚴(yán)格按照餐飲具清洗消毒規(guī)程操作,確保每餐都進(jìn)行消毒。炊具、用具在使用后也需洗凈,保持清潔。

  6. 食品添加劑使用:食品添加劑的使用需由專人負(fù)責(zé),購買符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑,并向供貨方索取有關(guān)證件。食品添加劑的使用需嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,并做好相關(guān)記錄。

  7. 培訓(xùn)要求:餐飲服務(wù)單位需定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),確保所有員工都具備必要的食品安全意識(shí)和操作技能。

  8. 許可證辦理流程:申請(qǐng)人需要向當(dāng)?shù)匦姓徟?wù)中心提交申請(qǐng),并提供完整的申請(qǐng)材料。審批部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核,并組織現(xiàn)場(chǎng)審查驗(yàn)收。如果現(xiàn)場(chǎng)審查符合標(biāo)準(zhǔn),將會(huì)頒發(fā)餐飲服務(wù)許可證;如果不符合標(biāo)準(zhǔn),則會(huì)書面通知申請(qǐng)人并說明理由。

通過以上標(biāo)準(zhǔn),文山地區(qū)的餐飲服務(wù)單位可以確保其提供的食品和服務(wù)符合國家的衛(wèi)生和安全要求,從而保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益。

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