重慶高校食堂衛(wèi)生許可證

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2024-07-13 10:18:22
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內(nèi)容摘要：重慶高校食堂衛(wèi)生許可證的辦理和管理是確保校園食品安全的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，高校食堂必須取得衛(wèi)生許可證才能合法運(yùn)營(yíng)...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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重慶高校食堂衛(wèi)生許可證的辦理和管理是確保校園食品安全的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，高校食堂必須取得衛(wèi)生許可證才能合法運(yùn)營(yíng)。以下是關(guān)于重慶高校食堂衛(wèi)生許可證的相關(guān)信息：

一、衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)流程

準(zhǔn)備材料：
- 核名通知書(shū)復(fù)印件； - 衛(wèi)生負(fù)責(zé)人身份證及照片； - 從業(yè)人員健康證及身份證復(fù)印件； - 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地證明文件（租房協(xié)議及產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件）； - 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖； - 衛(wèi)生制度相關(guān)文件。
提交申請(qǐng)：

申請(qǐng)人需將準(zhǔn)備好的材料提交至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)。一般情況下，可以前往重慶市食品藥品監(jiān)督管理局或其指定的辦事窗口提交申請(qǐng)。
現(xiàn)場(chǎng)審查：

衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)對(duì)提交的材料進(jìn)行初審，初審?fù)ㄟ^(guò)后，會(huì)安排工作人員對(duì)食堂的現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行審查。審查內(nèi)容包括食堂的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康狀況等。
領(lǐng)取許可證：

現(xiàn)場(chǎng)審查通過(guò)后，申請(qǐng)人可以領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。一般情況下，衛(wèi)生許可證的有效期為三年，到期前需要重新申請(qǐng)。

二、衛(wèi)生許可證的管理要求

懸掛許可證：

食堂應(yīng)在顯眼位置懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，確保在有效期內(nèi)且有年審標(biāo)記。
從業(yè)人員健康管理：

所有從業(yè)人員必須持有有效的健康證明，并定期進(jìn)行健康檢查。一旦發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病或其他有礙食品安全的疾病，應(yīng)及時(shí)調(diào)離直接接觸食品的工作崗位。
采購(gòu)與存儲(chǔ)：

食堂采購(gòu)的食品及原料必須來(lái)自持有有效衛(wèi)生許可證的單位。食品存儲(chǔ)應(yīng)分類(lèi)上架，離墻離地，防止交叉污染。不得存放過(guò)期食品和非食品雜物。
加工與銷(xiāo)售：

食品加工過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保食品煮熟煮透，避免生熟交叉污染。銷(xiāo)售過(guò)程中應(yīng)保持食品的清潔衛(wèi)生，防止二次污染。
餐具消毒：

餐具使用前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗和消毒，并存放在清潔的餐具柜中。
環(huán)境衛(wèi)生：

食堂內(nèi)外環(huán)境應(yīng)保持整潔，定期進(jìn)行清掃和消毒，防止蚊蠅、老鼠等有害生物的滋生。
培訓(xùn)與宣傳：

食堂管理人員和從業(yè)人員應(yīng)定期參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。同時(shí)，食堂應(yīng)通過(guò)宣傳欄、講座等形式向師生宣傳食品安全知識(shí)。

三、法律責(zé)任

未取得衛(wèi)生許可證擅自從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，將受到衛(wèi)生行政部門(mén)的處罰，包括但不限于罰款、沒(méi)收違法所得、責(zé)令停業(yè)整頓等。情節(jié)嚴(yán)重的，將依法追究刑事責(zé)任。

四、常見(jiàn)問(wèn)題解答

問(wèn)：食堂衛(wèi)生許可證的有效期是多久？ 答：一般情況下，食堂衛(wèi)生許可證的有效期為三年，到期前需要重新申請(qǐng)。
問(wèn)：如何進(jìn)行食堂從業(yè)人員的健康管理？ 答：食堂從業(yè)人員必須持有有效的健康證明，并定期進(jìn)行健康檢查。一旦發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病或其他有礙食品安全的疾病，應(yīng)及時(shí)調(diào)離直接接觸食品的工作崗位。
問(wèn)：食堂采購(gòu)的食品及原料有哪些要求？ 答：食堂采購(gòu)的食品及原料必須來(lái)自持有有效衛(wèi)生許可證的單位，并索取相關(guān)票據(jù)和合格證明。不得采購(gòu)和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無(wú)商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。

通過(guò)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)和管理要求，重慶高校食堂能夠有效保障師生的飲食安全和身體健康。希望各高校食堂能夠高度重視食品安全工作，為廣大師生提供一個(gè)安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。