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2024-07-12 08:39:52
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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醬料小作坊生產(chǎn)許可證是一項重要的食品安全法規(guī)，旨在確保醬料小作坊的生產(chǎn)過程符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。新《食品安全法》對于食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的主要規(guī)定有以下兩條：第三十六條規(guī)定：“食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的衛(wèi)生要求，保證食品安全?！?/p>
為了更具體地規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品生產(chǎn)許可管理辦法》。該辦法詳細(xì)列出了食品生產(chǎn)許可的分類目錄，并對超出目錄管理范圍生產(chǎn)加工食品、不符合生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求以及生產(chǎn)加工食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的小作坊進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定。對于這些小作坊，監(jiān)管部門將依法責(zé)令其立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，直至吊銷許可。
在實際執(zhí)行中，許多地方已經(jīng)成功發(fā)出了《食品小作坊生產(chǎn)許可證》，標(biāo)志著小作坊由備案向許可的轉(zhuǎn)變。例如，在四川省，市場監(jiān)管局成功發(fā)出了全區(qū)首張《食品小作坊生產(chǎn)許可證》，這在小作坊的管理轉(zhuǎn)型中邁出了堅實的一步。
生產(chǎn)許可證上還會注明獲證產(chǎn)品的名稱及產(chǎn)品品種，如味精[谷氨酸鈉（99%味精）、味精]。分裝企業(yè)還應(yīng)單獨注明。例如，味精生產(chǎn)許可證的有效期為3年，其產(chǎn)品類也需要明確注明。
醬料小作坊生產(chǎn)許可證不僅是對小作坊的一種監(jiān)管手段，更是確保消費者食品安全的重要保障。對于醬料小作坊來說，獲取合法的生產(chǎn)許可證是其持續(xù)、合法經(jīng)營的前提。
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