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2024-07-12 08:39:35
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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熟食肉生產(chǎn)許可證是依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》及相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，制定的《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》。該細(xì)則適用于肉制品生產(chǎn)許可審查工作，并結(jié)合《食品生產(chǎn)許可審查通則》使用。
熟食肉包括熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品等工藝加工制作的產(chǎn)品。如醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熱加工肉灌制品、油炸肉制品、煮制等工藝加工制作的熟肉制品都屬于熱加工熟肉制品生產(chǎn)許可類別編號(hào)0401。
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，適用本辦法。食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。
為加強(qiáng)食品、食品添加劑生產(chǎn)許可管理，規(guī)范食品生產(chǎn)許可審查工作，市場(chǎng)監(jiān)管總局已經(jīng)發(fā)布了修訂后的《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》。這些規(guī)定旨在保障食品安全，確保食品生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)都符合國(guó)家的法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
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