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2024-07-11 09:52:56
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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酒類生產(chǎn)許可證管理是政府對(duì)酒類產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的一種監(jiān)管手段，旨在確保酒類產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的酒類包括白酒、其他酒和食用酒精。
對(duì)于白酒，其申證單元為1個(gè)，生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱：白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）。白酒生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品編號(hào)為：1501。白酒的基本生產(chǎn)流程包括原料處理、配料、蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)、灌裝和成品。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括配料、發(fā)酵、貯存和勾調(diào)。在生產(chǎn)過(guò)程中，容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題包括感官質(zhì)量缺陷、酒精度與包裝標(biāo)識(shí)不符、固形物超標(biāo)以及衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)等。
除了白酒，實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的其他酒還包括配制酒、其他蒸餾酒和其他發(fā)酵酒。配制酒是以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，加入食用動(dòng)植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)。
酒類流通也受到相關(guān)法規(guī)的規(guī)范。例如，《酒類流通管理辦法》規(guī)定了酒類的定義、流通方式以及相關(guān)的法律責(zé)任。為確保白酒生產(chǎn)許可工作的正常進(jìn)行并加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，市場(chǎng)監(jiān)管總局還組織起草了《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》，并向社會(huì)公眾公開征求意見。
酒類生產(chǎn)許可證管理是一個(gè)系統(tǒng)性的工作，涉及酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和使用各個(gè)環(huán)節(jié)，旨在確保酒類產(chǎn)品的質(zhì)量安全，維護(hù)消費(fèi)者和生產(chǎn)者的合法權(quán)益。
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