新鮮肉食品流通許可證,鮮肉生產(chǎn)許可證

好順佳集團
2024-07-11 09:52:05
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內(nèi)容摘要：新鮮肉食品流通許可證在中國，食品安全一直是社會關(guān)注的熱點問題，尤其是肉類食品安全，直接關(guān)系到千家萬戶的日常生活。國家市場監(jiān)管總局依據(jù)《中華人民共和國食...

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新鮮肉食品流通許可證

在中國，食品安全一直是社會關(guān)注的熱點問題，尤其是肉類食品安全，直接關(guān)系到千家萬戶的日常生活。國家市場監(jiān)管總局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》及《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)，制定了《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）》，以強化對肉制品生產(chǎn)許可審查的工作。

這一細則的發(fā)布，明確了肉制品的法律定義，即以畜、禽產(chǎn)品為主要原料，通過多種加工工藝如腌、臘、鹵、醬、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、發(fā)酵、調(diào)制等制作的食品。這包括熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、腌臘肉制品和可食用動物腸衣等。

食品流通許可證的發(fā)放是對食品經(jīng)營的一種法律約束，確保經(jīng)營者在取得相應(yīng)許可證后才能從事相關(guān)經(jīng)營活動。這種規(guī)定有助于規(guī)范食品市場，保障食品安全，提升公眾健康水平。國務(wù)院曾明確規(guī)定，食品經(jīng)營者必須堅持“先證后照”的原則，未取得前置審批文件之前，不得辦理注冊登記手續(xù)。

從發(fā)證產(chǎn)品的范圍來看，食品生產(chǎn)許可證管理下的肉制品，主要以鮮、凍畜禽肉為原料，通過一系列加工工藝如選料、修整、腌制、調(diào)味、成型、熟化或不熟化及包裝等制成的肉類加工食品。申證單元主要包括腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品等。

回顧《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）》的公告與實施，可以看出國家對食品生產(chǎn)許可審查的嚴格態(tài)度和決心。該細則的修訂通過，標志著對肉制品行業(yè)的管理進入了一個新的階段，旨在進一步保障消費者的飲食安全和身體健康。

結(jié)合當前的食品安全形勢和管理要求，從業(yè)者應(yīng)嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保生產(chǎn)過程的每一個環(huán)節(jié)都符合國家規(guī)定的標準。同時，消費者在選購肉制品時，也應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品是否具有合法的生產(chǎn)許可和流通許可，以確保所購買的肉制品是在嚴格的監(jiān)管下生產(chǎn)的，從而保障自身的合法權(quán)益不受侵害。

肉制品的生產(chǎn)與流通許可審查是確保食品安全的重要措施之一。通過加強法規(guī)的實施和監(jiān)督，可以有效地提升肉制品的安全質(zhì)量，保護消費者的健康，促進社會經(jīng)濟的健康發(fā)展。