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2024-07-11 09:51:51
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《食品安全法》對食品生產(chǎn)加工小作坊的定義是：依照相關(guān)法律、法規(guī)從事食品生產(chǎn)，有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，無預(yù)包裝或者簡易包裝，銷售范圍固定的食品生產(chǎn)加工單位。為了加強食品生產(chǎn)加工小作坊的管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國行政許可法》《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)，制定了相應(yīng)的管理辦法。
其中，第三十六條規(guī)定：“食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無害?！?這意味著，小作坊在生產(chǎn)、銷售食品過程中，必須確保其食品安全標(biāo)準，以保障消費者的健康權(quán)益。
省級市場監(jiān)管部門則依據(jù)食品安全法、食品小作坊地方法規(guī)和相關(guān)制度規(guī)定，結(jié)合地方傳統(tǒng)食品特色、消費習(xí)慣和食品安全狀況，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的“負面清單”。這一措施旨在進一步規(guī)范小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營活動，確保其生產(chǎn)出的食品達到安全標(biāo)準。
食品展銷會的舉辦者也有責(zé)任確保食品安全。他們應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全管理責(zé)任，核驗并留存入場食品經(jīng)營者的許可證或者備案情況等信息，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全義務(wù)和責(zé)任并督促落實，定期對其經(jīng)營環(huán)境、條件進行檢查。一旦發(fā)現(xiàn)有食品安全違法行為，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告。
《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)為食品生產(chǎn)加工小作坊提供了明確的指導(dǎo)和管理規(guī)定，旨在確保食品安全，保護消費者的合法權(quán)益。
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