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2024-07-11 09:51:51
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根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊在從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動時，需要符合與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，確保所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生、無毒無害。具體來說，小作坊開辦者需要加強(qiáng)食品原料和輔料的采購、貯存和投料管理，對生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險控制。還要執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度和小作坊食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，確保生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備清潔、生產(chǎn)管理合規(guī)。
為了更好地管理和規(guī)范食品小作坊的行為，各地都有相應(yīng)的地方法規(guī)和制度規(guī)定。例如，廣東省根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》制定了具體的管理辦法。其他省份也有類似的規(guī)定，旨在保證食品安全，規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營活動，保障公眾身體健康和生命安全。
因此，小作坊在從事食品生產(chǎn)加工活動時，不僅需要依法取得營業(yè)執(zhí)照，還需要向所在地的市場監(jiān)督管理部門申請食品小作坊登記證。這樣可以確保小作坊的食品生產(chǎn)和銷售活動都是在法律監(jiān)管下的，為消費(fèi)者提供更加安全、健康的食品。
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