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2024-07-10 09:01:49
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品許可證的申請過程中,現(xiàn)場勘察確實是一個重要的環(huán)節(jié)。根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》第二十九條規(guī)定,現(xiàn)場核查的范圍主要包括生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程、人員管理、管理制度及其執(zhí)行情況,以及按規(guī)定需要查驗試制產(chǎn)品檢驗合格報告。衛(wèi)生行政部門在對食品經(jīng)營者申請衛(wèi)生許可證的審查中,也會對如衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設(shè)置情況等進行審核。
對于經(jīng)營場所內(nèi)的食品擺放和環(huán)境設(shè)置,也需要符合現(xiàn)場核查標(biāo)準(zhǔn),以避免影響審批時限。例如,銷售鮮肉、水產(chǎn)品的區(qū)域應(yīng)當(dāng)與其他食品銷售區(qū)明顯分區(qū)或隔離;應(yīng)當(dāng)設(shè)有上下水及水池,水池周圍墻壁貼瓷磚或其他不透水、容易清洗的材料;有與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的冷藏或冷凍貯存設(shè)備。
現(xiàn)場勘察是為了確保食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和操作流程符合食品安全的要求,以保障消費者的健康權(quán)益。因此,申請食品許可證時,一定要做好現(xiàn)場勘察的準(zhǔn)備工作,確保各項指標(biāo)符合相關(guān)規(guī)定。
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