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2024-07-10 09:01:49
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品許可證的申請(qǐng)過(guò)程中，現(xiàn)場(chǎng)勘察確實(shí)是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》第二十九條規(guī)定，現(xiàn)場(chǎng)核查的范圍主要包括生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程、人員管理、管理制度及其執(zhí)行情況，以及按規(guī)定需要查驗(yàn)試制產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告。衛(wèi)生行政部門在對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的審查中，也會(huì)對(duì)如衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設(shè)置情況等進(jìn)行審核。
對(duì)于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的食品擺放和環(huán)境設(shè)置，也需要符合現(xiàn)場(chǎng)核查標(biāo)準(zhǔn)，以避免影響審批時(shí)限。例如，銷售鮮肉、水產(chǎn)品的區(qū)域應(yīng)當(dāng)與其他食品銷售區(qū)明顯分區(qū)或隔離；應(yīng)當(dāng)設(shè)有上下水及水池，水池周圍墻壁貼瓷磚或其他不透水、容易清洗的材料；有與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的冷藏或冷凍貯存設(shè)備。
現(xiàn)場(chǎng)勘察是為了確保食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和操作流程符合食品安全的要求，以保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。因此，申請(qǐng)食品許可證時(shí)，一定要做好現(xiàn)場(chǎng)勘察的準(zhǔn)備工作，確保各項(xiàng)指標(biāo)符合相關(guān)規(guī)定。
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