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2024-07-09 09:07:06
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普寧豆醬是普寧縣古城洪陽鎮(zhèn)的傳統(tǒng)豆制品，選用鮮莊黃豆、面粉、食鹽等原料，經過發(fā)酵、曬制等生產流程精工制作而成。豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，味香質醇，營養(yǎng)豐富，適口衛(wèi)生，被譽為居家烹調之調味佳品。
普寧豆醬的歷史可以追溯到道光20年（公元1841年），在民國時期，洪陽已經發(fā)展到有十多家醬油商號。規(guī)?；a和銷售始于上世紀五十年代初，當時的醬油加工行業(yè)走上了集體化道路，由合興、炳記等聯(lián)合組成洪陽醬油聯(lián)營社。
普寧豆醬制作技藝的傳承有多支隊伍。其中，技藝精湛、影響力大、美名流傳海內外的主要有兩大傳承主干譜系：一是普寧豆醬“源興號醬園”（華鵬食品有限公司）帶班師傅傳承；另一是普寧豆醬“祥裕醬園”（普寧市洪陽鎮(zhèn)松興醬油廠）帶班師傅傳承。
為了保護和傳承這一具有鮮明特色的非物質文化遺產和傳統(tǒng)文化藝術，普寧市政府經過近20年的發(fā)掘、整理、申報，用心用情地保護傳承開發(fā)普寧英歌、普寧嵌瓷、普寧豆醬等文化遺產。如今，松興醬油廠已經成為普寧豆醬的代表之一。
對于想要生產普寧豆醬的企業(yè)或個人，需要了解和遵守相關的生產許可證要求。這不僅確保了產品的質量和安全，還能確保消費者的權益得到保障。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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