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2024-07-08 09:46:57
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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根據(jù)《餐飲服務(wù)許可證》的相關(guān)規(guī)定，餐飲衛(wèi)生許可證是按照一定的分級制度進行的。這一制度由國家食品藥品監(jiān)督管理局制定，并由各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門進行具體的受理和審批。
在具體實施餐飲服務(wù)許可的過程中，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當遵循公開、公平、公正、便民的原則，確保其符合法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的權(quán)限、范圍、條件與程序。為了加強監(jiān)督和管理，該部門還建立了餐飲服務(wù)許可信息和檔案管理制度，并定期公告取得或者注銷餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。
值得注意的是，餐飲服務(wù)提供者在采購食品原料時，也有一系列的規(guī)定需要遵守。例如，從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應(yīng)當查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件。對于從固定供貨商或者供貨基地采購的，應(yīng)當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等。餐飲服務(wù)企業(yè)還需要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，并妥善保存?zhèn)洳椤?/p>
另外，根據(jù)國務(wù)院關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定，地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座等4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證已被取消，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的《食品經(jīng)營許可證》中。
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