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2024-07-04 14:17:06
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品許可證的現(xiàn)場核查是一個重要的環(huán)節(jié)，涉及到食品安全的關(guān)鍵因素。在現(xiàn)場核查過程中，主要會檢查以下幾個方面的人員：
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具備食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員。這些人員應(yīng)當(dāng)掌握與其崗位相適應(yīng)的食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識，具備食品安全管理能力。
在食品許可證的申請過程中，法定代表人或主要負責(zé)人需要親自參與，并提供身份證明原件及復(fù)印件。這是因為法定代表人或主要負責(zé)人對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常管理和食品安全負有主體責(zé)任。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強對食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核。食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握與其崗位相適應(yīng)的食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識，具備食品安全管理能力。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對企業(yè)的食品安全管理人員進行隨機監(jiān)督抽查考核。
除了專業(yè)的技術(shù)人員和管理人員之外，從業(yè)人員的健康狀況也是現(xiàn)場核查的重要內(nèi)容之一。所有從業(yè)人員都應(yīng)持有健康證，以確保他們沒有患有傳染病或其他可能影響食品安全的疾病。
在食品許可證的現(xiàn)場核查過程中，會重點關(guān)注企業(yè)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員、法定代表人或主要負責(zé)人以及食品安全管理人員。此外，從業(yè)人員的健康狀況也是不可或缺的一部分。這些人員的存在和他們的能力直接關(guān)系到食品生產(chǎn)經(jīng)營的安全性和合規(guī)性。
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