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2024-07-04 14:16:51
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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根據(jù)中國食品生產(chǎn)許可的分類目錄，熟肉制品屬于熱加工熟肉制品類別，其中包括醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熱加工肉灌制品、油炸肉制品、熟肉干制品以及其他熱加工熟肉制品。通常情況下，所有銷售的食品都需要辦理食品安全衛(wèi)生許可證才能經(jīng)營。但熟肉如果屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，則可能不需要取得生產(chǎn)許可證。
根據(jù)中國法律，食用農(nóng)產(chǎn)品是指農(nóng)業(yè)活動(dòng)中直接獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。具體來說，是否屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，關(guān)鍵在于是否改變了其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)。例如，生活中常見的食用農(nóng)產(chǎn)品包括玉米、白菜、各類水果以及包括加工后的保鮮肉、冷凍肉等肉類食品等等。
熟肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經(jīng)過選料、修整、腌制、調(diào)味、成型、熟化和包裝等工藝制成的肉類加工食品。這類產(chǎn)品的生產(chǎn)通常需要滿足一定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鹽及其他食品添加劑等。
熟肉制品屬于食品生產(chǎn)許可的分類中的熱加工熟肉制品，通常需要辦理生產(chǎn)許可證。但如果熟肉屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，并且沒有改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)，那么它可能不需要取得生產(chǎn)許可證。這種情況較少見，大多數(shù)熟肉制品都會(huì)經(jīng)過一定的加工處理，因此很可能需要辦理生產(chǎn)許可證。如果你有關(guān)于食品生產(chǎn)許可的具體疑問，建議咨詢專業(yè)的法律顧問或相關(guān)部門獲取準(zhǔn)確的信息。
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