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青島公海蟹忙郭老三水產(chǎn)第一船本地蟹上市
消費(fèi)日報(bào)青島9月2日—在青島，有一種幸福叫開海。9月1日中午，為期4個(gè)月的夏季休漁期結(jié)束，青島秋季開海。當(dāng)天11點(diǎn)，青島郭老三水產(chǎn)有限公司組織了一次出海行動(dòng)，派出了兩艘捕蟹船出海，我們跟隨郭老三第一艘船參觀了當(dāng)?shù)氐牟缎返顷戇^程。
“青島蟹王”追蟹忙
在青島，提起螃蟹，很多人都會(huì)想到“郭老三”，但很少有人知道“郭迪平”這個(gè)名字，這位癡迷螃蟹32年的昌邑人，曾經(jīng)將螃蟹出口到韓國，讓同行尊敬的“郭老三”成為了“青島蟹王”的總稱。
“吃螃蟹，找郭老三”已成為流行語。
9月1日上午，在青島老山沙子口，郭老三水產(chǎn)有限公司總部，郭老三給大家做了一個(gè)螃蟹科普。“南方梭子蟹和本地梭子蟹是同一物種，命名為三角梭子蟹，但水溫不同，味道也不同。”郭老三說，青島當(dāng)?shù)氐乃笞有分饕侵复蠊珝u、潮島、千巖及周圍水域內(nèi)的蟹類，這里的溫度比南方低，北方的梭子蟹口感好，好，而且海水鹽度比南方高，近海沉淀物為沙底，所產(chǎn)的梭子蟹腹部呈白色，干凈，因此梭子蟹比南方的梭子蟹蟹肉質(zhì)量好。這就是為什么本地螃蟹的價(jià)格是南方螃蟹的兩倍，但仍然很受歡迎。
在32年的從業(yè)生涯中，郭老三想出了很多解決當(dāng)?shù)伢π饭?yīng)問題的辦法，他終于找到了解決辦法?！拔覀兘⒘俗约旱拇?duì)，有自己的物流團(tuán)隊(duì)，在日照、嶗山、即墨等地都有海洋牧場。每只本地海蟹單獨(dú)生活在一個(gè)籠子里，可以長時(shí)間儲(chǔ)存育肥，進(jìn)一步提高質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)?！惫鵏aosan說。郭老三介紹，公司每年銷售各類海鮮50種1萬噸以上，年加工水產(chǎn)品原料30多萬噸。公司是一家以海洋捕撈、海產(chǎn)品收購批發(fā)、海產(chǎn)品(食品)加工貿(mào)易和漁業(yè)服務(wù)為主的綜合性多元化企業(yè)。目前，國老三水產(chǎn)已成為青島市行業(yè)龍頭企業(yè)。
近年來，公司還加強(qiáng)與海洋牧場公司的合作，加大海洋寶藏的培育力度，在沙子口總部修建了1000立方米水的臨時(shí)種植車間。通過海洋牧場養(yǎng)殖和基地的大規(guī)模臨時(shí)儲(chǔ)存，確保市民一年四季都有充足的海鮮供應(yīng)。
本地螃蟹需求量大
9月1日開海后，青島漁民又迎來了出海最繁忙的季節(jié)?！叭藗兌枷朐谥星锕?jié)前夕買到一個(gè)好價(jià)格，這是一年中第二繁忙的銷售季節(jié)。”郭Laosan說。
“我們所有的漁民工作都很努力。我們通常很早就收網(wǎng)，現(xiàn)在也是大清早收網(wǎng)，但據(jù)我們所知，今年我們預(yù)計(jì)會(huì)有更多的螃蟹生產(chǎn)。郭老三說，近年來，青島海洋漁業(yè)主管部門不斷增加梭子蟹的數(shù)量，再加上建立了很多公共海洋牧場，為梭子蟹等漁業(yè)資源提供了保護(hù)地。
出海前，郭老三帶領(lǐng)漁民們舉行了一個(gè)簡短的儀式。儀式期間，郭老三的電話不時(shí)響起，都是老客戶預(yù)定的叫螃蟹的第一船。
下午2點(diǎn)左右，郭老三的船從沙子口中心漁港到達(dá)了螃蟹捕魚區(qū)。終于看到了第一只船上的螃蟹，郭老三很興奮。他撿起一只螃蟹?！帮@然比去年的更大更重，這很好?！贝系臐O民被介紹來了。
那天，郭老三的捕蟹船收集了2000多斤本地螃蟹，幾乎都被城里的老顧客搶購一空。
郭老三船當(dāng)?shù)氐捏π房堪读?，郭老三水蟹船又啟航了?！拔覀児疽呀?jīng)在日照、江蘇、大連等五地建立了車隊(duì)。在滿足國家海洋漁業(yè)發(fā)展方向的前提下，采取多種合作模式，保護(hù)全國中國船隊(duì)的資源配置，實(shí)現(xiàn)了商品優(yōu)先購買權(quán)。我們還在舟山碼頭、石浦碼頭、綠寺碼頭、石島碼頭等幾十個(gè)碼頭設(shè)有貨物裝卸點(diǎn)，可實(shí)現(xiàn)豐富的產(chǎn)品品類。南北貨幣供應(yīng)充足，真正做到貨源供應(yīng)?！拔磥?，我們每天都會(huì)在市場上看到當(dāng)?shù)氐捏π?，每天的市場交易量將超過5萬斤。隨著當(dāng)?shù)氐捏π飞鲜?，人們可以吃到越來越多的?dāng)?shù)伢π??！惫鵏aosan說。
打造本地螃蟹特色品牌
郭老三說，他所有的海鮮都是當(dāng)?shù)貪O船捕撈的。開海后，從沙子口碼頭撈出的螃蟹，很多直接供應(yīng)給餐館。出售的螃蟹都是經(jīng)過精心挑選的新鮮螃蟹。
市民應(yīng)該如何選擇螃蟹?“挑選螃蟹最實(shí)用的方法是看螃蟹兩端的‘三角形’。螃蟹越大，就會(huì)越胖。你也可以通過螃蟹腿的光澤來判斷，它們越亮，越不胖。螃蟹不要按重量稱量，因?yàn)榕值暮褪莸捏π范己苤亍Ｄ銘?yīng)該用手捏它們。如果螃蟹又肥又硬，那說明它又新鮮又肥。”
郭老三介紹，為進(jìn)一步打造青島本土螃蟹品牌，他們將標(biāo)記國產(chǎn)大閘蟹，深耕青島梭子蟹品牌，鞏固本土品牌價(jià)值。目前，果老三水產(chǎn)公司已建成基地，設(shè)立螃蟹交易中心，讓海內(nèi)外游客能享受到更多優(yōu)質(zhì)的青島特色海鮮?！拔覀兣c路商市場簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，將在青島建立多家‘郭老三’品牌門店。屆時(shí)，市民將更方便地接觸到當(dāng)?shù)氐捏π贰４送?，更多的海鮮產(chǎn)品將上市，并將在李滄開設(shè)第一家店?！惫鵏aosan說。
路商市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，集團(tuán)經(jīng)過大量調(diào)研、考察，最終選擇青島國老三水產(chǎn)有限公司作為100家品牌店的海鮮供應(yīng)商，后期將與國老三一起打造青島本土海鮮精品，為島城市民提供更多優(yōu)質(zhì)海鮮?；氐剿押榭锤嘈畔?/p>
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