小食坊公司注冊上海

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2022-06-24 12:17:10
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內(nèi)容摘要：我很久以前就進(jìn)入了這家店，我很高興我做出了進(jìn)入這家小吃店商場的決定。我得到了很多支持，也獲得了很多曝光。公司注冊于上海小吃店本文來自《南京日報》遍布街頭的小吃店往往因為行業(yè)規(guī)模小、基礎(chǔ)條件弱、管理水...

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我很久以前就進(jìn)入了這家店，我很高興我做出了進(jìn)入這家小吃店商場的決定。我得到了很多支持，也獲得了很多曝光。

公司注冊于上海小吃店

本文來自《南京日報》

遍布街頭的小吃店往往因為行業(yè)規(guī)模小、基礎(chǔ)條件弱、管理水平低等原因而受到限制，給外界留下“骯臟、混亂、貧窮”的印象。2021年，市市場監(jiān)管局將食品小作坊檔案升級作為“我為群眾辦實事”重點工程。通過評選“金陵美食名坊”，引領(lǐng)全市美食小作坊全面升級。近日公布了38家食品小作坊名單，其中32家被評為江蘇省著名、特色、優(yōu)秀食品小作坊。

“內(nèi)外修”，擦亮食品卡

金陵著名食品工坊，“名”從何而來?在六合區(qū)朱桂山燉菜老板朱桂山看來，“好吃”和“衛(wèi)生”缺一不可。

“2021年，我們將投資20萬元用于裝修和改造。你看看我們的工位，地面，是不是一塵不染?朱桂山的鹵水鋪榮獲江蘇省名、特、優(yōu)食品小作坊和金陵名食品廣場兩項榮譽。進(jìn)入廚房，窗戶明亮干凈，各種食材、調(diào)味料擺放整齊，操作人員的帽子、手套、口罩配備齊全，用完的材料要及時歸還。

朱桂山告訴記者，他的餐廳在保留傳統(tǒng)工藝和口味的同時，越來越注重對生產(chǎn)過程和食品安全的控制?！拔覀兂闪⒘藮|溝老鵝專業(yè)合作社，形成了養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，加工廠倉庫也進(jìn)行了升級，從食材到加工環(huán)境層層遞進(jìn)。”味道好、口碑好，朱桂山水產(chǎn)餐廳已成為六合乃至南京知名的美食名片。

累計投資770多萬元，幫助改造食品小作坊500多家，注冊并取得營業(yè)執(zhí)照850多張，建立示范點408個，建立食品安全工作站8個，聯(lián)合關(guān)閉小作坊100多家……近年來，市市場監(jiān)管局結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H，采取精準(zhǔn)措施，分階段推進(jìn)全市食品小作坊建設(shè)升級裝備。

在“金陵名優(yōu)食品車間”的培育過程中，市場監(jiān)管部門先后組織了兩次培訓(xùn)，從人員管理、現(xiàn)場設(shè)施、工藝布局、工藝控制等方面組織監(jiān)管人員和專家進(jìn)行全程跟蹤指導(dǎo)。

文件升級，確保安全，提高效率

“當(dāng)我第一次在雨花臺區(qū)的柿子社區(qū)開店時，我是靠自己。后來，市場監(jiān)管部門組織小組研究，提到要升級文件，規(guī)范操作，這讓我印象深刻。”“水西門烤鴨”供應(yīng)商南京喬牌食品廠老板喬克軍告訴記者，在市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，他們投資近400萬元，在板橋街道永安社區(qū)新建了一家喬牌食品廠。

“墻壁上以前是塑料扣板，現(xiàn)在是白色瓷磚;上面以前會掉石灰塊，現(xiàn)在全部用品牌鋁合金扣板;烤鴨架，以前是水管焊接而成，現(xiàn)在是食品級304不銹鋼;污水曾經(jīng)流過的小車間，現(xiàn)在配備了先進(jìn)的處理設(shè)備，功能室、更衣室、消毒室齊備。”喬克軍介紹，食品廠新址嚴(yán)格按照科學(xué)生產(chǎn)要求重新布局，不同功能區(qū)有效分隔。

文件升級，不僅給食品安全帶來保障，也給小作坊帶來效益。

南京市江寧區(qū)醬香食品加工中心老板楊先剛告訴記者，升級后，美味安全的食品受到更多消費者的歡迎。“以我們的明星產(chǎn)品大豆鴨頭為例，它一年賣出700多萬件，使商店銷售額翻了一番。”

巧派從一個家庭小作坊發(fā)展成為擁有47家門店的食品廠，年銷售額從幾十萬元躍升至數(shù)千萬元。

凝聚發(fā)展，開創(chuàng)新品牌

據(jù)統(tǒng)計，南京有680多家小吃店，許多分散在城鄉(xiāng)和偏遠(yuǎn)的居民區(qū)。近年來，我市按照“因地制宜、適度規(guī)模”的原則，建設(shè)了食品工場集群區(qū)，使“單打獨斗”的零散小作坊走上了“集群發(fā)展”之路。

記者在全省第一個小作坊集中地區(qū)——江在寧湯山第七車間，分散在周邊地區(qū)的豆制品、米酒、糕點等7個傳統(tǒng)作坊的老板聚集在這里，設(shè)立了食品加工小作坊工作站，由市場監(jiān)管部門監(jiān)管。每個車間的原材料和產(chǎn)品將在快速檢測站進(jìn)行檢驗。市民和游客也可以將購買的食品送去免費檢查。

目前，我市已在食品車間聚集區(qū)建成8個工作站。針對具有南京特色的烤鴨、板鴨等市場需求量大、從業(yè)人員多的鴨類產(chǎn)品，祿口街打造了鴨類小作坊集中區(qū)，形成了食品行業(yè)的新品牌。

南寶榮媒體記者朱凱黃林燕

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