上海黃浦注冊餐飲公司大全

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2022-06-17 17:22:36
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內(nèi)容摘要：上海市黃浦區(qū)政府近日發(fā)布2021年06期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報轄區(qū)11家餐飲單位食品大腸菌群、菌落總數(shù)等項目不合格，其中單位食堂、療養(yǎng)院和商業(yè)餐廳。.上海市黃浦區(qū)政府...

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上海市黃浦區(qū)政府近日發(fā)布2021年06期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報轄區(qū)11家餐飲單位食品大腸菌群、菌落總數(shù)等項目不合格，其中單位食堂、療養(yǎng)院和商業(yè)餐廳。 .

上海市黃浦區(qū)政府近日發(fā)布2021年06期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報全區(qū)11家餐飲單位食品大腸菌群、細(xì)菌總數(shù)等項目不合格，其中單位食堂、療養(yǎng)院。 , 商務(wù)酒店。

1、餐具上檢出大腸菌群

9家餐飲單位餐具檢出大腸菌群，涉及上海社科院職工食堂、上海證券交易所食堂、上海黃浦江大橋建設(shè)有限公司食堂等單位，以及瑞眾等商業(yè)餐廳賓館和同興賓館，還有一家養(yǎng)老院，五里橋街顧邊秋里養(yǎng)老院的食堂。

上海社科院職工食堂、上海證券交易所食堂、上海黃浦江大橋建設(shè)有限公司食堂、上海市社會科學(xué)院職工食堂等9家餐飲單位餐具均檢出大腸菌群。瑞中賓館和同興賓館。還有其他的商業(yè)餐廳，還有一家養(yǎng)老院，五里橋街顧邊秋里養(yǎng)老院的食堂。

大腸菌群是指一組具有一定特征的與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌。過量的大腸菌群容易引起腸外感染，某些血清型的大腸菌群可引起人腹瀉。大腸菌群的檢測表明，其被病原菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸埃希菌）污染的可能性較大，反映食品衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，餐具上不能檢出大腸菌群。

大腸菌群是指一組具有一定特征的與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌。過量的大腸菌群容易引起腸外感染，某些血清型的大腸菌群可引起人腹瀉。大腸菌群的檢測表明致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、腸桿菌）更容易被污染，反映食品衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，餐具上不能檢出大腸菌群。

2、沙拉菌超標(biāo)

上海金盤餐飲公司和上海明珠大酒店的沙拉分別被檢測為“菌落總數(shù)”不合格，上海金盤餐飲公司的沙拉不合??格。還檢測到大腸桿菌（屬于大腸菌群）。

上海金盤餐飲公司和上海明珠大酒店的沙拉分別被查出“菌落總數(shù)”不合格，上海金盤餐飲公司的沙拉也被檢測出含有大腸桿菌（屬于大腸菌群）。

食品中細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)，說明食品衛(wèi)生狀況不符合基本衛(wèi)生要求，會破壞食品營養(yǎng)成分，加速食品腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。食用微生物超標(biāo)食品的消費者，易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康和安全。

11家不合格餐廳名單如下。

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