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2024-09-23 09:01:10
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品經(jīng)營許可證涵蓋了廣泛的產(chǎn)品范圍。食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營項(xiàng)目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營管理三類。食品銷售包括散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷售等。餐飲服務(wù)包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等，其中半成品制售僅限中央廚房申請。食品經(jīng)營管理包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理、餐飲服務(wù)管理等。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級最高的情形進(jìn)行歸類。國家市場監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品經(jīng)營項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)整。需要注意的是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預(yù)包裝食品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品、已取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)加工場所或通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品等情形不需要取得食品經(jīng)營許可。
不同類型的食品經(jīng)營許可證所對應(yīng)的可售產(chǎn)品有所不同。例如，食品銷售經(jīng)營者許可證可能允許銷售各類預(yù)包裝食品、散裝食品等；餐飲服務(wù)經(jīng)營者許可證則允許提供熱食類、冷食類、生食類、自制飲品等食品的制售服務(wù)；集中用餐單位食堂許可證主要針對單位內(nèi)部人員提供餐飲服務(wù)。具體的可售產(chǎn)品還需根據(jù)許可證上明確標(biāo)注的經(jīng)營項(xiàng)目來確定。
常見的食品經(jīng)營許可證允許銷售的產(chǎn)品包括：預(yù)包裝食品如餅干、飲料、方便面等；散裝食品如堅(jiān)果、糖果、水果等；熱食類食品如炒菜、燉菜等；冷食類食品如涼拌菜、鹵味等；生食類食品如生魚片等；自制飲品如奶茶、果汁等。對于通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的食品，只要在許可證的許可范圍內(nèi)，也可以進(jìn)行銷售。
例如，對于從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點(diǎn)制售和冷葷類食品制售的，需要在經(jīng)營項(xiàng)目后特別標(biāo)注。同時(shí)，對于高風(fēng)險(xiǎn)食品如生食類食品、冷加工糕點(diǎn)、冷葷類食品的制售，相關(guān)審查和監(jiān)管可能更為嚴(yán)格。
食品經(jīng)營許可證的產(chǎn)品分類有著明確的規(guī)定。食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。食品銷售又細(xì)分為散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷售。餐飲服務(wù)涵蓋了多種制售類型。這種分類規(guī)定旨在根據(jù)不同的經(jīng)營模式和食品類型，實(shí)施有針對性的監(jiān)管和管理，以保障食品安全。
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